В новом Lenox, Gost Coffee - новейшая кофейная охота Чикаголанда

Логотип Gost Coffee. Все изображения предоставлены Gost Coffee.

Если вас беспокоят воздушные потоки дыма или пара, когда вы бродите между офисами по адресу 1333 S. Schoolhouse Road в Нью-Леноксе, штат Иллинойс, возможно, вы наткнулись на Гост.

Gost Coffee теперь жарит свежую фасоль и готовит крафтовые напитки в укромном баре и магазине, который владелец Даниэль Беднарц сравнивает со скрытыми вещами, спрятанными на промышленных объектах.

«Это странный макет; это только я на этой стороне склада », - сказал Беднарц о месте площадью 500 кв. футов, соединенном с открытой общей площадью 600 кв. футов. «Я называю это молниеносной кофейней, потому что вам нужно буквально пройти через главный офис людей, которым принадлежит это здание, чтобы добраться до меня».

Основатель Gost Coffee Дэниел Беднарз в штабе Госта в Нью-Леноксе.

Беднарц, бывший художник по граффити, перевел свое имя «Gost» на название своей компании. Предыдущие обитатели гостевого пространства включали военных подрядчиков и производителя оборудования для центров обработки данных. Ограждение из колючей проволоки и другие рудиментарные меры безопасности вокруг здания могут отталкивать, но гости в конечном итоге будут вознаграждены удобными диванами, столами и стульями в Gost Coffee.

Установка нацелена на создание уютной гостиной с большей теплотой и индивидуальностью, чем может быть в других местных кофейных точках.

«На этой стороне Чикаго, это не очень распространено, чтобы иметь этот уникальный макет», сказал Беднарц. «Все вокруг нас - Данкин или Старбакс».

2-килограммовая машина Mill City Roasters на месте обжаривает все бобы для розничной торговли, напитки на месте и растущий оптовый бизнес, который получил случайный ранний толчок. Для эксперимента, а также в качестве внутреннего шутливого подарка на свадьбу друга, Беднарц создал смесь на заказ, пропитанную кофе из Сальвадора, Папуа-Новой Гвинеи и Кении в Truly Hard Seltzer , напиток, который свободно распространялся на холостяцкой вечеринке жениха.

Специальная этикетка для кофе поздравила новую пару с «по-настоящему» прекрасным днем. Для некоторого подлинного таланта на его этикетке подарка шутки, Беднарц послал компании Hard Seltzer Beverage по электронной почте файлы PDF визуальных эффектов, представляя себя и свою компанию в процессе. Он получил ответ от местного представителя Boston Beer Company, которая владеет компанией Truly.

Любопытный представитель попросил образец кофе. Беднарз, который думал, что Boston Beer Company была просто местным дистрибьютором напитков, был рад предоставить его. Представитель забрал образцы лично в прошлом сентябре.

«Затем в октябре я получаю это электронное письмо:« Эй, я люблю кофе; получилось отлично; все в офисе пьют его; мы бы хотели, чтобы вы сделали то же самое, что вы сделали с Truly, с этим пивом, которое мы выпустили на Рождество, под названием «Белое рождественское зимнее пиво» ​​от Самуэля Адамса », - сказал Беднарц. «Так что я погуглил их и сказал:« О, черт, это как компания с большой задницей! »»

Из этого получился корпоративный праздничный подарок для сети торговых представителей и дистрибьюторов компании Chicagoland с небольшим логотипом Gost Coffee на специальной этикетке. В эти дни Беднарц работает над аналогичным проектом, в котором участвует портер Coconut Killjoy, созданный компанией Arrowhead Ales , базирующейся на New Lenox , в котором он вырабатывает новое соотношение зеленого кофе и впитывающей жидкости, впитывая его и давая ему снова высохнуть перед обжаркой.

«Это долгий процесс», - сказал Беднарц. "Это займет время."

Gost Coffee надеется, что эти проекты, наряду с более традиционными продажами, помогут оптовому бизнесу продолжать расширяться. Беднарц также планирует добавить несколько окон в монастырь, в то же время потенциально расширившись в общую зону, чтобы обслуживать больше искателей кофе.

«Я действительно единственная игра в городе», сказал Беднарц. «Это очень плохо обслуживаемый район».

Gost Coffee теперь открыт в 1333 S. Schoolhouse Road в Нью-Ленокс, штат Иллинойс .