Пандемия Искры Строительный бум для ресторана Drive-thrus

Последний бум был в 1970-х годах. Следующий может быть в 2020-х годах.

Starbucks,Чипотле мексиканский грильИВстряхнуть Shackявляются одними из цепей планирует сосредоточиться на диске через строительство в ближайшие месяцы, благодаря урокам, извлеченным в ходекоронавирусной пандемии.

Руководители отрасли говорят, что потребители ищут бесконтактный доступ к своим любимым ресторанам. Drive-thrus оказался спасательным кругом для сетей быстрого питания, таких какМакдональдсИВенди, который сообщил о более умеренном же магазине снижение продаж, как блокировки вступили в силу и доходы, которые отскочили быстрее.

"Благодаря пандемии, там было двузначное увеличение доходов среди тех, диск-thrus, и поэтому он создал покупателя безумие среди ресторанных сетей для этой недвижимости", сказал Аарон Аллен, основатель и исполнительный директор ресторан консультантов Аарон Аллен и Associates.

Shake Shack планирует создать свой собственный поворот на диске через следующий год, с полосами для заказа на месте и для цифрового заказа пикап. В некоторых ресторанах, компания хочет построить либо переулок только для цифрового заказа пикап или ходить окна, оба из которых были внутренне окрестили "Shack Треков".

"Смотрите, в момент безопасности, люди хотят остаться в своих автомобилях", Shake Shack генеральный директор Рэнди Гарутти сказал аналитиков на конференции 30 июля. "Это не будет длиться вечно. Но, очевидно, эта страна доказала, что диск-через в своей старой форме работает. Мы хотим сделать это в новой форме ".

Молочный коктейль и бургер цепи не только компания углубляясь в диск-thrus в первый раз из-за кризиса. Wawa, сеть магазинов удобства известный для своих hoagies, сказал последняя неделя что он раскрывает свое первое автономное drive-thru-только положение в декабре.

Другие ресторанные компании, которые уже ездили по переулкам, планируют увеличить их количество.

Chipotle открыла свой первый "Chipotlanes" в 2018 году в рамках своего толчок в цифровой заказ. Привод через полосы только для цифрового заказа пикап, стратегия, которая сокращает на цепи в закрытых линий и ускоряет обслуживание. Он планирует 60% новых ресторанов в этом году иметь Chipotlane, по сравнению с его 50% прогноз в феврале. К 2021 году 70% новых мест будут иметь полосу движения.

Chipotle генеральный директор Брайан Никкол сказал на компании 22 июля прибыль вызова, что его 13 ресторанов с Chipotlane, которые были открыты в течение более года видим 10% выше же магазин продаж, чем места без привода через переулок.

Кроме того, Panera Хлеб генеральный директор Нирен Chaudhary сказал в интервью, что процент продаж, порожденных его диск-thrus удвоилось во время кризиса. Около половины ресторанов сети сэндвичей имеют проезд через переулки. Чаудхари сказал Панера будет строить больше кафе с диск-thrus "без сомнения".

Пандемия также ускорила планы Starbucks по обновлению своего американского следа с акцентом на удобный доступ, особенно для цифровых заказов. Это означает, что добавление более диск-thrus в течение ближайших 12 до 18 месяцев и с меньшим количеством мест внутри торговых центров. В последнем квартале сети кофе, почти 90% его объема продаж пришли из диска через полосы движения или мобильный заказ и платить, в соответствии с генеральным директором Кевин Джонсон.

Пандемия и последовавший за этим экономический кризис и широко распространенная безработица могли бы облегчить этим цепочкам оценку их полос движения. Розничные торговцы и рестораны выходят из бизнеса, оставляя желательно недвижимости для захвата для тех, кто с фондами.

"Хорошая новость заключается в том, в этой среде, наши домовладельцы более готовы работать с нами, чтобы сделать реконструкцию, и если они не готовы работать с нами на реконструкцию, есть сайт через улицу, что мы будем смотреть на, а," Chipotle финансовый директор Джек Хартунг сказал на компании последних доходов вызова.

В последние годы, диск-thrus стали непопулярными среди муниципалитетов, а некоторые из них ограничили или даже запретили их строительство. Год назад Миннеаполис запретил новые полосы движения, ссылаясь на их влияние на окружающую среду, движение и шум.

Исправление: Chipotle в заработке вызов был 22 июля. Более ранняя версия опечатала дату.