Посмотрите, как Starbucks «ловит» гостей и увеличивает скорость оборота

В Китае Starbucks считает, что белые воротнички - это государство, а не личность. Существует группа городских рабочих, которые являются литературной молодежью и являются важными потребителями кофеен. Но Starbucks никогда не будет ставить свою позицию на «литературную молодежь», хотя они имеют высокую вероятность быть одним и тем же человеком.

Такое тонкое позиционирование раскрыло сущность «раскола личности» Starbucks . Вместо того, чтобы определять Starbucks как кофейню, лучше сказать, что это кофейня. Покупатели, которые решили купить его, гораздо приятнее, чем в магазине.

Как Starbucks «избавляется» от клиентов и увеличивает скорость оборота? В недавнем опросе, 10 клиентов были опрошены случайным образом, и причина выбора Starbucks была последовательно для удобства и узнаваемости бренда. Бариста из Starbucks сказал, что, по его наблюдениям, покупатели обычно остаются в магазине менее часа. Однако он считает, что это не люди в магазине, которые побуждают покупателей идти. Самые важные вещи для покупки кофе - это офисные работники и студенты. Они заняты и не останутся надолго. Тем не менее, некоторые обслуживающий персонал сказал, что если клиент ведет сидячий образ жизни, он будет активно спрашивать клиента, нужны ли ему другие продукты или услуги в течение определенного периода времени.

   Кофейня в основном оператор, а не литературный художник. Многие владельцы местных кафе , мечтающие о литературе , оказались в канаве благодаря концепции досуга, созданной Starbucks. Многие люди, которые управляют кофейнями, занимаются искусством и обстановкой, забывая, что открывают магазин. Многие люди в отрасли вложили средства в свои чувства и провели свободное время. В результате магазин, в котором покупатели могут выпить чашку кофе и послеобеденное время, скорее всего, не будет платить за аренду в следующем месяце.

Скорость оборота очень важна для прибыли кафе. Для кофейни затраты на аренду и оплату труда являются сложными, а стоимость одной чашки кофе определена, поэтому продажи определяют размер прибыли

На самом деле «плохие трюки» Starbucks уже давно являются секретом розничной торговли. «Starbucks просто делает то, что должен делать оператор». Практики Starbucks распространены в розничной торговле. В супермаркете, если количество покупателей невелико, обычно звучит успокаивающая музыка, а когда покупатели концентрируются, музыку с быстрым ритмом можно невольно ускорить.