Глава кофе Тейт: какие дебаты о зарплате свидетельствуют о столкновении «высокой» и «низкой» культуры

Галерея Тейт в Лондоне, Англия. «Галерея Тейт, Лондон, без даты» Натана Хьюза Гамильтона лицензирована Creative Commons (CC BY 2.0).

Когда Tate недавно рекламировал новую «голову кофе от Tate», указав зарплату в 39 500 фунтов стерлингов плюс бонус , связанный с продажами , в Твиттере и в новостях появилось множество возмущений по поводу того, насколько высока зарплата.

С заголовками, сосредотачивающимися на предлагаемой зарплате, освещение сравнило это с оплатой кураторов галереи. Грейсон Перри написал в Твиттере: « Я сдаюсь, они победили », предполагая, что это было окончательным ухудшением искусства перед лицом все более коммерческой логики.

В Лондоне средняя годовая зарплата кураторов находится в районе 37 373 фунтов стерлингов , хотя она может быть ниже 17 524 фунтов стерлингов, что значительно ниже прожиточного минимума в Лондоне, составляющего 20 963 фунтов стерлингов .

Как сказал Алан Лейтон , национальный секретарь профсоюза «Проспект»: «Выделенное несоответствие в оплате труда является серьезным напоминанием не о том, что за чашку кофе платят слишком много, а о том, что высококвалифицированным специалистам в музее платят слишком мало». В свою защиту Тейт отметил, что лучше было бы сравнить лидера кураторской команды, который заработал бы от 40 до 50 000 фунтов стерлингов, в зависимости от размера команды.

Перри или Тейт, с кем мы на стороне, зависят как от деталей работы, так и от того, как мы ценим разные виды работы.

Экономическая теория: рынок или рабочая сила

Внимательно изучив описание работы , глава кофе отвечает за двух менеджеров и их команды, в том числе за сотрудников кафе во всех четырех галереях Тейт, и за их собственный приют в Тейт Британии. Эта работа включает в себя управление цепочкой поставок их кофе и установление отношений с производителями по всему миру, чтобы гарантировать, что кофе Тейт не только соответствует качеству, ожидаемому клиентами в галереях, но также и этически получен в соответствии с Проектом гендерного равенства Тейт , который поощряет более справедливое распределение доходов и поддерживает женщин-производителей.

Таким образом, работа требует опыта в обжарке, варке и дегустации кофе, а также в управлении людьми и глобальной цепочкой поставок. Учитывая все вышесказанное, 40 000 фунтов стерлингов не могут быть такой чрезмерной зарплатой, просто граничат с 20% лучших в Великобритании .

Это оставляет нас с вопросом о том, как мы ценим саму работу. В экономической теории основным детерминантом стоимости является рынок. Там, где пересекаются спрос и предложение, - это естественная цена товара, будь то чашка кофе, произведение искусства или работник.

Однако существует другая теория стоимости, которая восходит к шотландскому экономисту Адаму Смиту и была популяризирована Карлом Марксом: трудовая теория стоимости . Это говорит о том, что ценность товара в конечном итоге определяется тем, сколько работы уходит на его производство. Применительно к заработной плате эта теория предполагает, что количество времени, которое уходит на развитие определенного набора навыков и знаний, в конечном итоге определяет ценность работника.

Врач, например, «стоит» пятилетней медицинской степени, а также «стоимости», накопленной их учителями, больничному оборудованию, которое они использовали в своих исследованиях, и их обучению на рабочем месте после выпуска. Это оправдывает относительно высокую оплату труда врача по сравнению с другими выпускниками: на их обучение было вложено больше денег и усилий.

Независимо от того, рассматриваем ли мы голову кофе с точки зрения роли, которую они выполняют, или обучения, вложенного в них, они, вероятно, имеют такую ​​же ценность, что и руководитель кураторской группы. Ни один из них не требует специальной степени, но оба требуют значительного опыта, управленческих навыков и экспертных знаний в конкретной области эстетической оценки.

Возможно, это дает нам более интересный ответ на вопрос о том, почему возникло такое возмущение по поводу разумного в противном случае компенсационного пакета, предлагаемого главе кофе: некоторые формы культуры пользуются большим уважением, чем другие.

Подобная культурная ценность

Как утверждал социолог Пьер Бурдье в 1980-х годах, социальный класс является продуктом вкуса и суждения в той же мере, что и экономическим богатством. По мнению Бурдье, эстетические предпочтения указывают на местоположение класса для людей. Способность ценить хорошее французское вино, классическую оперу или современное искусство, все придают человеку статус и престиж.

Вкусы и эстетические предпочтения вырабатываются в течение длительного периода времени и становятся привычками, которые прививают нашему телу и придают человеку «культурный капитал». Этот культурный капитал (что нам нравится), наряду с экономическим капиталом (тем, что у нас есть) и социальным капиталом (кого мы знаем), определяет наш социально-экономический статус .

Традиционно культурный капитал был связан с видами «высокой» культуры, связанной с высшими классами. Как недавно утверждал теоретик культуры Ричард Осехо, ситуация меняется.

Для молодого поколения хороший вкус не ограничивается «высокой» культурой, такой как опера, французское вино и искусство галереи. Их вкусы более широкие и открытые, что побуждает некоторых называть их «культурными всеядными» . Для всеядных существ различия между высокой и низкой культурой менее важны, чем различия в определенной категории. Эта теория предполагает, что в оценке рэп-музыки, ремесленного пива или кустарного бургера можно продемонстрировать столько же культурного капитала, сколько классической музыкой, изысканным вином или изысканной кухней. Эти различия также имеют экономические последствия.

Пинта крафтового пива может стоить более 20 фунтов , а самый дорогой кофе продается по цене более 80 долларов США (61 фунт) за чашку . Способность понимать и создавать эти различия в «низкой» культуре становится столь же важной, как и в «высокой» культуре.

Как куратор, новый глава кофе Тейт будет оценен как культурный посредник - тот, кто формирует и объясняет ценность культурного блага - столько же, если не больше, чем за их навыки обжарки кофе. То, что это считается настолько угрожающим для художников и кураторов, говорит об изменении культурной власти столько же, сколько об относительной оплате труда.

(Эта статья переиздана из The Conversation по лицензии Creative Commons. Прочитайте оригинальную статью. Любые мнения, высказанные в этой части, принадлежат исключительно авторам и не обязательно отражают точку зрения Daily Coffee News или ее руководства.)