Открытие крупнейших кофеен США в 2017 году: нет побережья / третье побережье

В 2017 году Daily Coffee News поделились историями о более чем 100 открытиях кафе в одних только Соединенных Штатах.

Многие из историй следовали жесткой решимости независимых собственников царапать и ползать сквозь груды муниципального кодекса, непредвиденные недостатки в строительных конструкциях и системах и любое количество сложных вопросов, связанных с людьми.

От того, что они покрыты пылью из гипсокартона, до поддержки эспрессо-машины со свежим порошковым покрытием, эти люди демонстрируют уникальные выражения - отражение компании, бренда и, зачастую, себя. Идеализированная надежда состоит в том, что эти выражения находят отклик у клиентов, чтобы предоставить финансовые средства для выживания в условиях растущей конкуренции в розничной торговле. Если все идет исключительно хорошо, то по-настоящему крутые решают делать это снова, иногда пять, шесть, семь раз (возможно, пока JAB не постучит ).

Рассмотрев, так сказать, все дебюты этого года, мы разбили наш «самый большой» список на три региона: Восточное побережье, Западное побережье и Нет побережья. Мы также должны предложить несколько предостережений:

• Произвольное присвоение регионов в этой огромной стране - несовершенная наука, которая неизбежно оскорбит множество читателей. За это мы приносим свои извинения. Кроме того, мы также рассмотрели многочисленные открытия продавцов конвертов за пределами США, которые здесь не упомянуты, и будем продолжать это делать.

• Мы называем их «самыми большими открытиями» 2017 года, но мы наверняка пропустили некоторые из них по ряду причин - давайте заимствуем недавно популярный термин кофе «форс-мажор». Если вы знаете об открытии, которое особенно вас взволновало в этом году, дайте нам знать ! Еще лучше, дайте нам знать, что готовится к 2018 году.

Предостережения завершены, вот некоторые из самых захватывающих открытий магазинов 2017 года, издание «Нет побережья / Третье побережье». Мы надеемся увидеть Вас там!

(Примечание: для других больших открытий проверьте наши списки «Западное побережье» и «Восточное побережье» .)

Фото предоставлено Madcap Coffee.

Гранд-Рапидс, Мичиганская компания по обжарке, Madcap Coffee открыла вторую розничную торговую точку, включив в себя потрясающий круглый бар с открытой концепцией на торговом центре Гранд-Рапидс.

Momentum Кофе весной, Техас. Фото Итана Элмса.

И в физике, и в бизнесе сила и импульс - это разные вещи. Когда опытный специалист по кофе, обладающий многолетним опытом работы в сфере обжарки, сорсинга и обучения, выходит на рынок с недостаточным обслуживанием и открывает новую компанию, это, безусловно, дает большой импульс, но это не навязывается

Corvus Coffee DTC. Фото предоставлено Corvus Coffee Roasters.

Денверский Corvus Coffee Roasters открыл свое второе розничное местоположение, которое заметно и намеренно отличается от флагмана компании и кафе-бара. В конце прошлого года Corvus открыл новый магазин в новом здании в окрестностях Денверского технического центра (DTC) на юго-востоке Денвера, придумав концепцию магазина вокруг трех башен холодного пива Oji…

Странная утка кофе фото.

В среднем море все исключительное по определению было бы странным. В переводе на кофейную сцену в Уичита-Фолс, штат Техас, Odd Duck Coffee воплотил это исключение, предлагая свежеобжаренный особый кофе людям и предприятиям в цельных бобах или, начиная с этой недели, также различными способами заваривания. стойка в только что открывшемся общественном дегустационном зале ...

Первое торговое место Passion House Coffee Roasters, на площади Логана. Фото предоставлено Passion House Coffee Roasters.

Поскольку поток кофейной компании падает на постоянно расширяющуюся и изменчивую чикагскую сцену, она приходит из другой. В магазине в районе площади Логан, оставленном темным после того, как Bow Truss недавно вытащили из-за финансовых трудностей, еще один ростер Windy City быстро поднял свой первый розничный флаг ...

Фото предоставлено Heine Bros.

В прошлом году примерно в это же время мы поделились новостями о том, что 23-летняя компания Heine Brothers 'Coffee, расположенная в Кентукки, перемещает свою производственную штаб-квартиру по всему городу в историческое здание площадью 40 000 квадратных футов в западном Луисвилле. Там компания, которая специализируется на экологически чистых сортах кофе и является участницей импортирующего кооператива Coop Coffees, добавила новый Loring S35 к своему 5-летнему Loring A15…

Фото предоставлено Rowster Coffee.

Соединяющий Верхний и Нижний полуостров Мичигана, почти пятимильный мост Макино является самым длинным подвесным мостом между якорями в Западном полушарии. Это также монументальный - и для любого, кто когда-либо водил его, несколько ужасающий - ориентир в штате Великих озер ...

Фото предоставлено Harbinger Coffee.

Город в предгорьях Скалистых гор Форт-Коллинз, штат Колорадо, ни в коем случае не изолирован от кулинарных тенденций, учитывая, что это яркий, дружественный по отношению к технологиям город колледжей и очаг революции революционного пива…

Странный вопрос кофе в центре города Лансинг. Фото Присциллы Перес.

Lansing, штат Мичиган, многоядерный Strange Matter Coffee Co. сегодня официально становится многопрофильной компанией, открывая двери для второго кафе и планируя крупный переезд своего первого…

Пресс-центр Coffee Roasters в центре Феникса внутри здания Muse. Фото любезно предоставлено Press Coffee Roasters.

После девяти лет подачи своего свежеобжаренного кофе людям из Долины Солнца во время строительства баров в Скоттсдейле, Темпе и Чандлере, Press Coffee Roasters открыла флагманский магазин в центре города Феникс, штат Аризона ...

Фото предоставлено New Order Coffee.

Компания по заказу розничных магазинов и кафе «New Order Coffee» официально вышла из своей лаборатории по настройке профилей и созданию рецептов и открыла двери своей флагманской кофейни, планируя превратить оригинальное лабораторное пространство во второе кафе…

Фото предоставлено Horizon Line.

От блестящего моря до более спокойных янтарных волн зерна Брэд Пенна и Нам Хо переехали из Южной Калифорнии в Айову в прошлом году в поисках открытия кафе-бара и ресторана в Де-Мойне, после того как их привлекли более мягкий темп города и более низкие затраты на живой

Сосновые ростеры фото Майка Чаунга.

Когда несколько месяцев назад Pinewood Coffee Roasters вышли из своих прежних торговых площадей, компания фактически вступила в период розничной неопределенности, которая была поглощена строительством нового общественного дома. Ранее в этом месяце центральная техасская компания, специализирующаяся на обжаривании, глубоко укоренилась с открытием нового флагманского кафе в Вако.

Vail Mountain Кофе и чай Скотт Робинсон. Фото Тони Аксельрода.

Почти ровно 20 лет назад владельцы Colorado Vail Mountain Coffee and Tea закрыли свои шесть розничных кафе Daily Grind Coffee Company, чтобы полностью сосредоточиться на росте оптового бизнеса по обжариванию кофе…

Фото любезно предоставлено компанией Stauf's Coffee Roasters.

Представители компании Stauf Coffee Roasters, которым в следующем году исполняется 30 лет в Колумбии, штат Огайо, недавно открыли четвертую торговую точку, а еще одна находится в пути «в ближайшем будущем», по словам представителя компании…

Предстоящее место Messenger Coffee и Ibis Bakery в Канзас-Сити, штат Миссури. Фото Райана Карра. Предоставлено Messenger Coffee.

В историческом здании 1919 года на Большом бульваре и E 17th St, в котором изначально находилась автомобильная компания Bruening Brothers, обширная пекарня Ibis и кафе Messenger займут первый этаж, включая мельницу Ibis, расположенную на месте. Крепость Посланников и «медленный бар» находятся на втором этаже. Вверх по парадной открытой лестнице оттуда третий этаж предлагает посетителям несколько тихих и удобных кресел в гостиной со стереосистемой, а также открытую террасу на крыше с собственным камином. Есть также подвал для хранения зеленого кофе, и каждый уровень имеет площадь около 5500 квадратных футов ...

Розелла у Рэнда. Фото Джессики Джизи, предоставлено Rosella Coffee.

Rosella Coffee в Сан-Антонио, пользующийся неизменным успехом с момента открытия своего первого представительства в 2014 году, стал еще больше благодаря своему второму расположению, открывшемуся в историческом здании Rand в центре города. Внутри помещения с высокими потолками площадью 2859 квадратных футов Rosella at the Rand еще больше расширяет сферу деятельности компании, предлагая ресторан и коктейль-бар с полным спектром услуг, в дополнение к основным предложениям кофе, предлагаемым кофейной компанией…

Sky Coffee в Санта-Фе, Нью-Мексико. Фото предоставлено Sky Coffee.

В Санта-Фе, Нью-Мексико, и ветеране кофе Bay Area Тодд Спитцер медленно растет число качественных вариантов кофе, которые неожиданно попали в число самых новых и прогрессивных среди них.

Любезность фотографии Кофейной компании Феникса.

После замечательных 27 лет в кофейном бизнесе Phoenix Coffee Company из Кливленда, штат Огайо, снова поднялась, в этом году переосмыслив свои кофейные предложения обновленным напитком, представив обновленный бренд, и открыв новое кафе, отражающее эти ориентированные на качество изменения

Новое кафе Copper Door Coffee Roasters в Дворце Санта-Фе в Денвере. Фото предоставлено Copper Door Coffee Roasters.

Denver's Cooper Door Coffee Roasters открыл второе кафе, в том числе новый ростер Diedrich IR-12, выполненный на заказ, с любовью названный Cecilia, который стоит на виду у гостей.

Стамптаун в отеле Ace в Чикаго. Фото Карли Диаз, предоставлено Stumptown Coffee Roasters.

Это был большой конец года для Портленда, базирующегося в Орегоне Stumptown Coffee Roasters, который в начале этого месяца вновь открыл свое обновленное расположение в центре Портленда, а через три дня дебютировал в розничной торговле в Чикаго.

На пр. В. Армитажа между Западной и Калифорнией на Логан-сквер, завод будет служить производственной штаб-квартирой в Умбрии для оптовых клиентов из Чикаголанда до Восточного побережья. В монастыре, занимающем чуть менее четверти площади в 9 000 квадратных футов, находится ярко-красный, 30-килограммовый ростер STA Impianti из Италии.