Эти сети ресторанов сократить пункты меню во время пандемии

Когда коронавирусная пандемия заставила рестораны закрыть свои столовые, многие сети похудели их меню, чтобы сделать обслуживание более плавным - и некоторые из этих изменений могут быть постоянными.

Государства и города по всей стране ослабляют ограничения, но меню вряд ли вернется к их донаде пандемическому статусу. Раздутые меню могут подавить клиентов, замедлить кухню и привести к более длинным диск-через линии. Кризис дает сети ресторанов возможность пересмотреть то, что они обслуживают, и сосредоточиться на стимулировании продаж.

McDonald's, например, использовал пандемию как шанс ускорить свои планы по обрезке своего меню в США. Чикагская компания проанализировала более 100 пунктов, чтобы решить, какие изменения, чтобы сделать.

Макдональдс

Люди обедают за пределами McDonald's в Union Square, как Нью-йорк переходит в фазу 3 повторного открытия после ограничений, введенных для обуздания пандемии коронавируса 12 июля 2020.Noam Галай Фото Getty

Салаты McDonald's, рогалики, йогурт парфе и жареные куриные бутерброды являются одними из пунктов, стоящих перед неопределенное будущее в глобальном гиганте быстрого питания.

Сеть гамбургеров возвращает некоторые предметы, такие как вариации квартала Pounder и Бэкон McDouble. Генеральный директор Крис Кемпчински сказал аналитикам в июле, что его руководство США работает с франчайзи, чтобы убедиться, что "каждый пункт, который мы добавляем зарабатывает свой путь обратно в меню".

McDonald's чирикал в четверг, что он по-прежнему оценки, если и как весь день завтрак возвращается в рестораны.

Тако Белл

Расположение Taco Bell в Нью-йорке.Скотт Млин (ru) Cnbc

Многие места Taco Bell решили открыть позже в тот же день во время блокировки, чтобы облегчить операции, которые эффективно удалены завтрак из меню.

Сеть Yum Brands также вносит некоторые постоянные изменения в свое меню, начиная с 13 августа. Начос Верховный, пряный картофель Мягкий Тако, Cheesy Fiesta Картофель, пряный Tostada и 7-слой Burrito являются одними из пунктов получения топор. Кесарито будет доступна только для заказа через веб-сайт Taco Bell и приложение, начиная с четверга.

Цепь говорится в заявлении, что новый подход "приходит после нескольких месяцев анализа нового способа мы работаем наши рестораны".

Тако Белл также добавляет некоторые элементы: $ 5 Grande Nachos поле и буррито говядины. Кроме того, гриль сыр Burrito дебютировал в последнее время.

Kfc

Люди носят маску для лица, проходят мимо ресторана KFC, который возобновил свою открытую столовую. Для COVID-19 эпидемическая ситуация находится под контролем в Китае, большинство торговых центров и магазинов возобновляют бизнес. Чжан Пэн Фото Getty

Сестра цепи Taco Bell также вырезать картофельный продукт из своего меню.

Клиенты попрощались с картофельными клиньями KFC в начале этого лета, как секретный рецепт фри заменить их в меню по всей стране. По данным KFC, в 2019 году на некоторых рынках сеть жареной курицы начала тестирование картошки фри, и этот товар на 12% выше, чем у своего предшественника.

Панера Хлеб

Panera Хлеб магазин отображает знак они открыты на фоне пандемии коронавируса на 5 апреля 2020 года в New York City.John Lamparski Фото Getty

Постоянное меню удаления на Panera включают Тосканский куриный сэндвич, кленовый бекон Scrambled яйцо Wrap и сыр Бретани.

Но суп и сэндвич цепи также добавил пунктов по более низкой цене для целевой безденежных потребителей. Его новый Teriyaki курица, Smokehouse барбекю курица и Chipotle бекон расплава бутерброды на продажу менее чем за $ 8 - его самые дешевые бутерброды еще. Генеральный директор Niren Chaudhary сказал в интервью, что даже с новыми продуктами, меню проще, чем раньше, и проще для операторов для выполнения.

Метро

Доставка человек колеса его велосипед возле магазина метро. Даниэль Лил-Оливас АФП Фото Getty

Сеть сэндвичей больше не продает свой ростбиф или гриль куриные варианты.

"Мы продолжаем внедрять инновации и развивать наше меню, поэтому в то время как некоторые элементы могут быть вывезены из ресторанов мы добавили другие, такие как новый барбекю Rib Footlong", сказал представитель компании.

Метро также опирается на его знаковых $ 5 footlong сделки искры продаж. Но продвижение также было встречено с негативной реакцией со стороны некоторых франчайзи, которые утверждают, что продвижение невыгодно.