Как кофейная культура развивалась в Азии

Азиатский рынок очень привлекателен для различных отраслей из-за его быстрого экономического роста и численности населения. В категории горячих напитков на этом рынке исторически доминировал чай, но в последние годы потребление кофе росло в геометрической прогрессии.

Ожидается, что потребление кофе в Азии вырастет более чем на 3,5% к 2015 году, сохраняя положительную динамику последних лет, когда объем производства достигнет более 15,5 млн. 60-килограммовых мешков.

В некоторых азиатских странах, таких как Япония и Южная Корея, культура потребления кофе уже развита. Китай из-за большой численности населения и экспоненциального роста потребления кофе представляет собой огромный потенциальный рынок. А на других развивающихся рынках, таких как Индонезия, Филиппины, Таиланд и Малайзия, где 20 лет назад не было культуры потребления кофе, кофе становится популярным и создает рыночные ниши.

Обладая долгосрочным видением и в соответствии со стратегиями Кафе-де-Колумбия в области качества, дифференциации и добавленной стоимости, Азиатско-Тихоокеанский регион является регионом, который также приобрел актуальность для этого источника. Азиатский рынок представляет 18% его продаж, что является результатом более чем пятидесятилетнего присутствия в Японии и с 2006 года в Китае, а также коммерческой и рекламной деятельности в разных странах, учитывая важность установления долгосрочных отношений с клиентами и партнерами.

Благодаря все более широкому ассортименту продуктов, от зеленого кофе до кофе с добавленной стоимостью (в том числе растворимого) и специальных сортов кофе, включая дифференцированное происхождение высокосложных продуктов, Café de Colombia сумела воспользоваться преимуществами различных ниш кофе в этом регионе, чтобы удовлетворять требовательных клиентов и передавать больше выгод фермерам и их семьям.

Это проникновение в Café de Colombia в Азии представляет собой асфальтированный путь для 100% брендов, заинтересованных в этом рынке.

Инновационное лидерство Японии
Япония является не только одним из крупнейших покупателей зеленого кофе в мире, но и самым передовым и инновационным рынком кофе в Азии с напитками и препаратами с повышенной добавленной стоимостью. Быстрый рост количества готовых к употреблению напитков (RTD) и подача кофе в круглосуточных магазинах - только пример.

Третья волна кофеен, предлагающих свежий кофе одного происхождения, консолидируется из-за того, что потребители знакомы с продуктом с момента открытия первых специализированных кофеен 30 лет назад.
Япония является основным рынком прямых продаж Колумбийской федерации производителей кофе (FNC), вторым пунктом назначения экспорта Café de Colombia (с экспортом более одного миллиона 60-килограммовых мешков) и одним из основных потребителей кофе с добавленной стоимостью для Колумбийские фермеры.

Это динамичный и инновационный рынок, который поощряет качество, способствуя развитию альтернатив для добавленной стоимости колумбийского кофе, который фиксирует самые высокие цены за единицу по сравнению с другими поставщиками, такими как Бразилия и Вьетнам.

Генерация стоимости в Японии использовала инновационные бренды и инициативы для требовательного рынка в качестве ключевой стратегии. Например, известный бренд Georgia Emerald Mountain, лидер в сегменте готовых к употреблению напитков (RTD), подчеркивает репутацию колумбийского особого кофе на японском рынке с помощью кампаний, ориентированных на работу производителей.

Еще одним достижением Café de Colombia в Японии является разработка продуктов с фасолью из культурного ландшафта кофе (PCC), региона, включенного ЮНЕСКО в список всемирного наследия в 2011 году. Среди продуктов, выпущенных с региональным происхождением PCC, есть жареный кофе по Doutor Coffee (крупнейшая сеть кофеен в Японии, насчитывающая более 1200 заведений) и консервированный напиток BOSS Colombia Traditional Blend от Suntory, второй компании по продажам на рынке кофе RTD.

Совсем недавно, воспользовавшись бумом продаж кофе RTD в японских магазинах у дома, наиболее быстро растущем сегменте напитков (48% в прошлом году), Колумбия выиграла участие в этой нише благодаря таким брендам, как жасминовый кофе, используемый в вареных напитках в магазины Lawson с более чем 12 000 торговых точек в Японии и представительствами в Китае, Индонезии, Таиланде и на Гавайях.

Корея, еще один ведущий рынок
Южная Корея является еще одним ведущим рынком в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Как и в Японии, культура потребления кофе сформировалась вокруг социальной составляющей питья кофе вне дома, как места встречи, и предложение превратилось в продукты растущей добавленной стоимости и дифференциации, как по происхождению, так и по препаратам.

Это также динамичный, инновационный рынок с растущей сложностью, с населением с высокой покупательной способностью, открытым для новых тенденций в отрасли и ориентированным на дифференцированный высококачественный кофе.
В 2014 году специализированные кофейни в Южной Корее увеличили свои продажи на 11% и были единственной категорией в секторе общественного питания, который вырос в этом году.

Недавно южнокорейский ежемесячный журнальный кофе, справочник в отрасли , посвятил место в своих ежемесячных выпусках с марта по август региональному происхождению Каука, Нариньо, Уила, Кофейный культурный ландшафт, Сьерра-Невада и Сантандер, подтверждая и способствуя проникновению Колумбийское дифференцированное происхождение.

Южная Корея также является первой из двух азиатских стран, где сеть кафе Juan Valdez® Café открыла свои двери.

Китай, огромный потенциальный рынок

Китай является традиционным рынком чая, но потребление кофе в последние годы значительно выросло. Городское население Китая (около 732 миллионов человек) составляет 54% от общей численности населения страны. Это дает представление о размере рынка.

Крупные международные сети кофеен успешно вышли на этот рынок: число специализированных магазинов, таких как Starbucks, Costa Coffee и Maan Coffee, увеличивалось год от года, подтверждая хороший темп роста бизнеса, который вырос в 2014 году на 28%.

Потребителями кофе в Китае в основном являются молодые люди в крупных городах, имеющие доступ к технологиям и находящиеся под влиянием южнокорейской и западной культур. С ростом покупательской способности население разнообразило и усовершенствовало свои привычки потребления, и кофе теперь является частью повседневной жизни большинства жителей крупных городов.

Потребление кофе - это впечатляющий опыт, новый стиль жизни, а также результат предложения лучшего кофе благодаря новому поколению предпринимателей, которые продают высококачественный кофе.

Учитывая растущую важность Китая как развивающейся экономики, в которой рынок кофе находится в полном развитии, в 2006 году Café de Colombia открыла офис, чтобы повторить успех и признание, достигнутые в Японии, для колумбийского кофе.

Другие соответствующие страны

На развивающихся рынках кофе в Юго-Восточной Азии, таких как Индонезия, Филиппины, Таиланд и Малайзия, где 20 лет назад не было культуры потребления кофе, кофе становится популярным и создает рыночные ниши.

Например, в Малайзии, хотя на рынке преобладает растворимый кофе с высоким спросом на ароматизированные продукты или продукты с добавками сахара и сливок, наблюдается заметная тенденция к премиализации этого кофе из-за растущей покупательной способности и изощренности потребителей Который все чаще ищет больше вариантов.

Среднегодовой рост продаж растворимого кофе в Малайзии составляет от 8% до 10%.