Безумные кофейные ростеры Loon отправляются в полет в Колорадо
Оставить сообщение
Безумный кофе-лун в кофейне Вальдшанке. Фото предоставлено.
Обладая жесткой преданностью социальной справедливости и защите окружающей среды, колорадские птенцы Mad Loon Coffee Roasters начинают расправлять свои крылья по всей территории Денвера.
Мелкосерийное оборудование для обжарки Sonofresco, которое ранее было установлено в доме основателя Mad Loon Зака Грина, теперь расположено в углу кофейни Tomari's в Моррисон, штат Колорадо, которую Грин помог открыть три года, и где он до сих пор служит менеджером и бариста.
В то же время особые оптовые отношения с Coffee Haus в таверне швейцарской Denver cidery Waldschänke Ciders, вдохновленной Швейцарией, придают бренду новый вид.
Наряду с другими продуктами розничной торговли в Waldschänke целые бобы Mad Loon упаковываются в стеклянные бутылки, оснащенные клапаном для дегазации. Несмотря на потенциальные недостатки дополнительного веса при транспортировке и хрупкости, Грин выбрал упаковку для кофе, чтобы минимизировать отходы, которые он считал стандартными в кофейной промышленности.
Безумный кофе-лун в кофейне Вальдшанке. Фото предоставлено.
«Слишком много этих полилинейных кофейных мешков попадают на свалки», - сказала Грин Daily Coffee News. «Это не нормально, и в этом нет необходимости. Покупателям рекомендуется возвращать свои бутылки для дозаправки бобов, переоборудовать бутылку в цветочную вазу, наполнять ее водкой или просто перерабатывать ».
Такая же добросовестность ведет Грина к поиску зеленого кофе через Royal Coffee , компанию, чьи приоритеты, по словам Грина, совпадают с приоритетами Безумного Луна. Также предпринимаются усилия, чтобы как можно более напрямую сотрудничать с производителями, несмотря на небольшой объем компании в настоящее время.
«Главная цель Mad Loon - искать более мелкие фермы, которые часто обманывают койоты - неэтичные посредники - или их собственное правительство», - сказал Грин. «Все выигрывают, когда людям справедливо платят за увлеченный и тяжелый труд в любой отрасли. Это просто основные вещи золотого правила человека.
Все бобы, полученные Mad Loon, проходят через машину с псевдоожиженным слоем, которая была адаптирована для жарки на больших высотах.
«Ребята из Sonofresco вместе со мной работали над созданием модов оборудования и программного обеспечения специально для потребностей Mad Loon в обжаривании на высоте 6800 футов», - сказала Грин. «Это было очень круто с их стороны».
Безумный кофе-лун в кофейне Вальдшанке. Фото предоставлено.
В то время как Mad Loon может когда-нибудь потребовать обновления мощностей, Green сейчас сосредоточен на разработке качественных предложений без чрезмерного расширения финансовых возможностей компании.
«Любые будущие планы роста в Mad Loon сосредоточены на принципах бизнеса« стань маленьким или обанкротись », который включает в себя приверженность качеству ремесла как основной движущий компонент», - сказал Грин. «Я не в этой отрасли, чтобы расти и зарабатывать деньги. Я в этой отрасли, чтобы делать хороший кофе и приносить прибыль организациям социальной справедливости ».
