Торговцы кофе Red Fox инвестируют в Мексику с офисом в Оахака

В Finca Santacruz в штате Чьяпас фото любезно предоставлено Red Fox Coffee Merchants.

Progressive Berkeley, калифорнийская компания по торговле кофе Red Fox Coffee Merchants подписала договор аренды на здание, которое станет лабораторией и офисами в Оахака, Мексика.

Завод основан на модели, которую Red Fox перерабатывает с существующим форпостом в Лиме, ​​Перу, и отражает стремление компании открывать и продвигать более качественный и качественный кофе из Оахаки и дальнего зарубежья в Южной Мексике.

Хотя неясно, какое влияние окажет недавно подписанное Мексиканско-канадское соглашение Соединенных Штатов Америки (USMCA) на торговые отношения между США и Мексикой, инвестиции Red Fox происходят в заметное политическое время, поскольку президент США Дональд Трамп регулярно извергал зажигательные язык нацелен на американцев мексиканского происхождения и иммигрантов, пытаясь построить стену между двумя народами.

«Я чувствую, что почти наша обязанность - показать фермерам и общинам в Мексике, что в США существует огромная база потребителей и малого бизнеса, которая хочет поддерживать здоровые торговые отношения; мы ценим и уважаем людей из разных культур и заинтересованы в том, чтобы иметь хорошие деловые отношения с нашими соседями, которые могут быть регенерирующими, а не добывающими », - сказал Адам Макклеллан, глава отдела закупок и продаж Red Fox в Мексике, недавно по электронной почте Daily Coffee News. «Я также думаю, что потребители очень хорошо реагируют на Мексику как единого источника, и наши клиенты-ростеры наблюдали очень сильные продажи в последние несколько лет - в основном потому, что это так знакомо и узнаваемо как имя, [и] супер доступный и сладкий вкус». , но также, вероятно, поскольку в США проживает такое большое количество людей первого, второго и третьего поколений, которые живут и работают в США ».

Хосе Аргуэлло Энрикес из Finca Santacruz. Red Fox Coffee Merchants любезно фото.

Расположенный в центре города Оахака, центр Red Fox будет занимать переоборудованный дом и будет включать лабораторию по производству банок, зону приема образцов, а также зону обработки и обжарки с офисами, залами для совещаний и открытой террасой на верхних этажах. Команда Red Fox в Перу провела около 2000 образцов кофе в аналогичном заведении в прошлом кофейном сезоне.

«Физическая близость к растущим регионам означает, что наша команда может выходить на поле, чтобы постоянно посещать производителей, а также позволяет нам быстро и эффективно фильтровать кофе», - сказал директор Red Fox Али Ньюкомб в интервью DCN. «Производители и сотрудники кооператива могут легко участвовать в тренингах или присоединяться к нам, когда мы выпиваем чашку кофе, чтобы лучше понять наш процесс отбора».

Соучредитель и исполнительный директор Red Fox Алеко Чигунис сказал, что, хотя «секретный соус» Red Fox как можно быстрее доставляет кофе в руки клиентов, он будет экономно использовать только что полученную экспортную лицензию в Мексике, чтобы защитить существующие отношения.

«Наши отношения с кооперативами и ассоциациями производителей - это, конечно, критическая масса, и цифры экспорта для них очень важны», - сказал Чигунис. «Мы не заинтересованы в том, чтобы наступать им на ноги».

В настоящее время компания проявляет особый интерес к кофе Oaxacan и мексиканскому сорту. Чтобы помочь развить этот сектор в направлении его собственных интересов и интересов его партнеров в стране происхождения и клиентов за рубежом, Red Fox планирует содействовать финансированию, которое поощряет фермеров. Ньюкомб сказал: «В Мексике, как и в Перу, мы работали с финансовыми учреждениями и с нашими местными партнерами, чтобы гарантировать, что в большинстве случаев производителям выплачивается определенный процент авансом при доставке их пергамента».

В Коатепеке, Веракрус. Фото предоставлено Red Fox Coffee Merchants.

Red Fox также планирует помочь производителям кофе во всем регионе продвинуться вперед с точки зрения качества и дифференциации, чтобы обратиться к более высокооплачиваемому специализированному рынку.

Макклеллан отметил, что кофе со всей Мексики исторически смешивался при производстве, что приводило к постоянным объемно-ориентированным продуктам, но не обязательно к динамическим диапазонам предложений.

«Мексика, в частности Оахака, - это то место, где началась система сертификации Fair Trade. В рамках этой системы смешивание кофе от фермеров на совершенно разных высотах было / является стандартной практикой », - сказал Макклеллан. «Кроме того, в качестве сильного и исторического источника для FT и кофе, продаваемого на органической основе, они, как правило, продавались в виде смесей на рынке, таким образом, не создавая особого стимула в отношении происхождения качества… Как только вы рассматриваете кофе из этого региона как отдельный много от широкого диапазона высот, потенциал качества взлетает. ”